Itauçu (GO)

Itauçu é um município brasileiro do estado de Goiás. Sua população estimada em 2022 era de 7.736 habitantes.

História

Itauçu recebeu status de município pela lei estadual nº 175 de 11 de outubro de 1948, com território desmembrado de Itaberaí.

Nasce em Itauçu o Rio Meia Ponte na Serra dos Brandões. O Rio é um dos mais importantes do estado, pois sua bacia hidrográfica abastece a capital Goiânia e cerca de 50 porcento da população goiana. O Rio e utilizado para diversos fins, dede abastecimento de água, irrigação de lavouras, dessedentação de animais e lazer.

Itauçu é oficialmente reconhecida como a “Capital Goiana do Salgado”, título concedido por Lei Estadual (Lei nº 22.376), sancionada em novembro de 2023.

Esse reconhecimento celebra uma tradição gastronômica de mais de quatro décadas, ligada principalmente às lanchonetes localizadas às margens da rodovia GO-070, que se tornaram paradas tradicionais para viajantes e moradores de toda a região.

O título se justifica pela forte cultura de produção e comercialização de salgados de alta qualidade, com uma grande variedade de opções oferecidas tanto na rodovia quanto no centro urbano da cidade.

O consumo desses produtos já faz parte do roteiro de viagem de quem segue para a Cidade de Goiás, para o Rio Araguaia ou para o estado do Mato Grosso, sendo comum que turistas parem em Itauçu especificamente para saborear os salgados locais.

Além de valorizar essa identidade gastronômica, o título contribui para fortalecer o turismo, impulsionar a economia local e consolidar Itauçu como um importante polo gastronômico de Goiás.

Toponímia

Itauçu significa, em Tupi Guarani, "pedra grande". Seu primeiro nome foi "Catingueiro Grande" depois Cruzeiro do Sul. Outras interpretações traduzem como "pedra dura" e também, ao pé da letra, como "grande pedra preta". De itá: pedra; u: preto, negro; e uçu: grande.

Em legítimo tupi antigo, o nome seria Itaguaçu. A forma "usu" é usada apenas após palavras paroxítonas.