Dia Nacional do Chefe de Cozinha
Publicado em 13 de maio de 2025
O Dia Nacional do Chefe de Cozinha é celebrado no Brasil em 13 de maio. A data homenageia os profissionais responsáveis pela criação, planejamento e execução de pratos em restaurantes, hotéis, cruzeiros e outros estabelecimentos gastronômicos.
A escolha do dia faz referência à data de nascimento do chef francês Auguste Escoffier (1846–1935), considerado o “rei dos chefs” e um dos pioneiros da gastronomia moderna. Escoffier simplificou e organizou as técnicas culinárias francesas, criando o sistema de brigada de cozinha (divisão de funções em cozinhas profissionais) e revolucionando a forma como se cozinha profissionalmente até hoje.
No Brasil, a data reconhece a importância desses profissionais para a cultura, economia e identidade nacional, valorizando a cozinha brasileira e sua diversidade regional. Muitas escolas de gastronomia, restaurantes e associações promovem eventos, homenagens e ações para destacar o papel dos chefs no dia a dia da alimentação e da alta cozinha.
Curiosidade: o dia também serve para reforçar a luta por melhores condições de trabalho, valorização profissional e combate ao assédio e à exploração no setor.
