Dia Nacional do Técnico em Nutrição e Dietética
O Dia Nacional do Técnico em Nutrição e Dietética é celebrado em 27 de junho no Brasil.
Esta data homenageia os profissionais técnicos que atuam na área da nutrição, sendo fundamentais para a operacionalização dos serviços de alimentação e nutrição em hospitais, restaurantes, escolas, creches, UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição), entre outros.
Principais atribuições desse profissional:
- Auxiliar na elaboração e execução de cardápios.
- Realizar o controle de qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
- Treinar e supervisionar equipes de cozinha.
- Acompanhar o preparo e a distribuição das refeições.
- Realizar cálculos de custos e ficha técnica de preparações.
- Atuar na educação alimentar sob supervisão do nutricionista.
Embora o nutricionista seja o profissional responsável pela prescrição dietética e pela conduta clínica, o técnico em nutrição e dietética é peça-chave na prática diária, garantindo que as orientações sejam aplicadas corretamente na produção e no serviço de alimentação.
A data reconhece a importância desses trabalhadores da saúde e da alimentação, que muitas vezes atuam nos bastidores, mas são essenciais para a segurança alimentar e nutricional da população.
