Dia do Engenheiro de Alimentos
O Dia do Engenheiro de Alimentos é comemorado em 16 de outubro no Brasil. A data homenageia os profissionais responsáveis por desenvolver, produzir e garantir a qualidade, segurança e inovação dos alimentos que chegam à mesa da população.
Essa data foi escolhida por coincidir com o Dia Mundial da Alimentação, criado pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), reforçando a importância da engenharia de alimentos no combate à fome, no aproveitamento de recursos e na sustentabilidade da cadeia produtiva.
Principais atribuições do engenheiro de alimentos:
- Processamento e conservação de alimentos (como leite UHT, enlatados, congelados).
- Desenvolvimento de novos produtos (alimentos funcionais, plant-based, etc.).
- Controle de qualidade e segurança alimentar (APPCC, boas práticas de fabricação).
- Gerenciamento de indústrias e serviços de alimentação.
- Pesquisa para redução de desperdícios e aproveitamento integral de insumos.
Se você é da área ou conhece algum profissional, é uma ótima oportunidade para reconhecer o trabalho essencial que vai muito além da cozinha, envolvendo química, microbiologia, termodinâmica e gestão.
