À mesa no Brasil colonial
Os ricos comerciantes e fazendeiros eram os que mais se alegravam na hora do almoço. Abriam o apetite com um sopa de legumes e de toucinho. Depois, devoravam um cozido com linguiça, carnes e legumes. Ou então, frango assado, arroz e legumes. Às vezes, peixe ou costeletas de porco.
Para atenuar o ardor da pimenta, bebiam muita água e chupavam laranja. De sobremesa, arroz-doce, frutas e queijos. Um pequeno comerciante tinha uma refeição mais modesta: feijão, arroz, mandioca, carne-seca. Os escravos muitas vezes só comiam bananas e farinha misturada com caldo de laranja. Carne-seca mesmo só no fim de semana.